Protein «παγωτό» με κατεψυγμένη μπανάνα, γιαούρτι και whey

Υλικά

• 1 μέτρια μπανάνα (~118 g), κομμένη σε ροδέλες και κατεψυγμένη από την προηγουμένη
• 200 g στραγγιστό γιαούρτι 2% (κατά προτίμηση παγωμένο 1-2 ώρες στην κατάψυξη)
• 1 scoop (~30 g) whey isolate, βανίλια ή σοκολάτα
• 2-3 κουταλιές κρύο γάλα ή νερό, όσο χρειαστεί για να δέσει
• Μία πρέζα κανέλα (προαιρετικά)
• Λίγο στέβια ή ένα σιρόπι μηδενικών θερμίδων, αν θες πιο γλυκό

Εκτέλεση

1. Κόψε τη μπανάνα σε ροδέλες και βάλ' την σε σακουλάκι ή ταπεράκι στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες, ιδανικά από το βράδυ. Παγωμένη μπανάνα είναι αυτό που δίνει την υφή soft serve, η φρέσκια βγάζει smoothie.
2. Ρίξε στο μπλέντερ (ή σε ψηλό δοχείο για ραβδομπλέντερ) την κατεψυγμένη μπανάνα, το γιαούρτι και το whey.
3. Πρόσθεσε 2 κουταλιές γάλα και χτύπα σε παλμούς. Σταμάτα, σπρώξε το μείγμα προς τα κάτω με μια σπάτουλα και ξαναχτύπα. Βάζε υγρό λίγο-λίγο: στόχος είναι παχύρρευστη κρέμα, όχι ρευστό smoothie.
4. Δοκίμασε και διόρθωσε. Κανέλα ή λίγη στέβια αν το θες πιο γλυκό. Το whey ήδη γλυκαίνει, οπότε συνήθως δεν χρειάζεται.
5. Σέρβιρε αμέσως για υφή σαν μαλακό παγωτό, ή ρίξ' το σε φορμάκι και βάλ' το 30-40 λεπτά στην κατάψυξη αν το προτιμάς πιο σφιχτό. Πάνω από μία ώρα παγώνει σαν τούβλο, οπότε άσ' το λίγο εκτός πριν το φας.